냉장고 속 올바른 보관법
달걀은 신선하게 보관해야 맛과 영양가를 유지할 수 있습니다. 냉장고 속 올바른 보관법은 다음과 같습니다. 먼저, 달걀은 반드시 냉장보관해야 합니다. 냉장고의 선반 중앙에 위치한 적당한 장소에 보관하며, 문을 여닫을 때마다 진동을 피하기 위해 고정된 곳에 두는 것이 좋습니다. 달걀은 껍질을 깨지지 않도록 신중하게 다뤄야 합니다. 또한, 달걀은 다른 식품과 접촉하지 않도록 개별 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 마지막으로, 달걀의 유통기한을 확인하고 보관 기간을 넘기지 않도록 주의해야 합니다. 이렇게 올바르게 보관하면 신선한 달걀을 오랫동안 유지할 수 있습니다.
실온에서의 보관 방법
실온에서의 달걀 보관은 가능하지만, 냉장보다는 보관 기간이 짧아질 수 있습니다. 달걀을 실온에서 보관할 때에는 직사광선이 닿지 않는 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 또한 온도가 일정하고 변화가 적은 곳이 좋습니다. 실온에서 보관하는 달걀은 가능한 뒤집어 두어주는 것이 좋습니다. 달걀은 껍질 내부에서 공기를 흡수하게 되는데, 뒤집으면 공기 방지에 도움이 됩니다. 한 번에 많은 양의 달걀을 구매하는 경우 실온에서 보관해야 한다면, 온도가 일정한 창고나 상자에 달걀을 수집하고 뒤집은 상태로 보관할 수 있습니다. 보통 실온에서 달걀을 보관할 때는 냉장보다 단기간에 소비할 수 있는 양으로 구매하고, 뒤집어주는 것을 습관화하는 것이 좋습니다.
물에 담가 보관하는 방법
달걀을 물에 담가 보관하는 방법은 매우 간단하지만 효과적입니다. 달걀은 물에 담가 보관 시 외부 공기와 접촉을 차단하여 산소의 침입을 막아주고, 약간의 보온 효과로 온도 변화에도 강하게 지켜줍니다. 먼저 달걀을 담아 두기에 적합한 밀폐용기를 선택합니다. 깨진 부분이 없고 깨끗한 상태의 달걀을 차려두면 좋습니다. 달걀은 깨지면 물 속으로 유출되어 상하게 될 수 있으니 주의해야 합니다. 선택한 밀폐용기에 물을 부으면서 달걀이 모두 잠길 정도로 물을 채웁니다. 달걀이 물에 잠기면 된 것이 아니라, 물이 달걀을 감싸는 정도로 넣는 것이 포인트입니다. 이렇게 하면 달걀의 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 달걀은 물이 없는 건조한 환경보다는 물이 있는 환경에서 잘 보관되므로 물에 담가 보관하는 방법을 활용해 보세요.
계란용기를 이용한 보관법
계란용기를 이용한 달걀 보관법은 매우 간단하고 효과적입니다. 먼저, 사용할 계란용기를 선별합니다. 평범한 플라스틱 계란용기부터 전문적인 계란 보관함까지 다양한 종류가 있습니다. 여기서 주의할 점은 사용하는 계란용기가 깨끗하고 손상되지 않은 상태인지 확인하는 것입니다. 다음으로 보관할 달걀을 준비합니다. 신선한 달걀을 보관하는 것이 중요하므로 유통기한이 넘지 않은 신선한 달걀을 선택해야 합니다. 달걀을 한 칸씩 넣어 계란용기에 보관합니다. 이때 주의할 점은 달걀이 깨지지 않도록 주의 깊게 넣어주는 것입니다. 계란용기에 달걀을 넣은 뒤에는 뚜껑을 닫아 특별한 보관 조건이 필요 없는 실온에서 보관합니다. 상대적으로 가볍고 손쉽게 달걀을 보관할 수 있는 계란용기를 이용하면, 달걀을 오래 신선하게 유지할 수 있습니다.
